Пісочна основа, кисло-солодка начинка і тане шапочка з білків ... Ідеальний пиріг!
Вам знадобиться
- - 360 г вершкового масла;
- - 4 яйця;
- - 4 ст. борошна в / с;
- - 2 ст. цукру (або за смаком);
- - 600 г журавлини.
Інструкція
Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м`яким. Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки приберіть на холод, а жовтки збийте в світлий крем з додаванням 2-3 ст.л. цукру.
Духовку розігрійте до 180 градусів. До жовтків додайте розм`якшене масло і борошно. Замісити тісто, яке ви могли б зібрати в грудку. Потім перекладіть його на деко або форму для випічки і руками розімніть по всій поверхні, формуючи бортики. Надішліть випікатися до золотистого кольору, наколів в декількох місцях виделкою.
Поки печеться основа, розімніть журавлину в пюре за допомогою толкушки. На мій погляд, блендер використовувати не варто: вийде дуже рідко. Якщо ви вирішили все ж скористатися технікою, то додайте до начинки крохмаль. Додайте до журавлині цукор за смаком (я додала 1,5 склянки).
Білки збийте до стійких піків, потроху додаючи цукор. Дістаньте корж з духовки, викладіть на нього журавлину, зверху - збиті білки і поверніть в піч на 5-7 хвилин, щоб білки лише зарум`янилися.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія