САЛАТ з відварною лососем :: Кулінарні рецепти

Якщо потрібно вгамувати голод без шкоди для фігури, то приготуйте салат з відвареною лососем. Це соковите і легке блюдо зі свіжої зелені і м`яса риби здатне подарувати організму енергію і порадувати яскравим виглядом. Подавати його можна як на сніданок, так і на обід або вечерю, так як салат відмінно поєднується з іншою їжею.

Вам знадобиться

- сіль - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- мед - 1 ч.л .;
- лимонний сік - 1 ст.л .;
- оливкова олія - 3 ст.л .;
- помідори черрі - 6 шт;
- перепелине яйце - 6 шт;
- довгий огірок - половинка;
- свіжа зелень (бурякові листя і айсберг) - 200 г;
- відварне філе лосося - 1 шт.

Інструкція

Якщо у вас ціла риба, то її необхідно підготувати. Зріжте голову, хвіст, плавники, приберіть нутрощі, кістки, зчистіть луску. Промийте рибу у воді і наріжте ножем на частини.

Шматочки філе лосося укладіть в каструлю, залийте водою так, щоб рівень води був вищий риби на 5 сантиметрів. Можете додати приправи на свій смак. Злегка підсолити воду і дайте їй закипіти. Поваріть протягом 7 хвилин і вимикайте вогонь.

Налийте в миску оливкове масло, сік лимонний. Додайте перець, сіль, мед і акуратно все це збийте вінчиком або двома вилками. Зробіть масу однорідною.

Наріжте листя айсберга і викладіть їх в глибоку миску. Додайте бурякові листя і очищений і нарізаний на частини огірок. Полийте все це недавно приготовленої однорідної заправкою і перемішайте.

Наріжте на половинки відварені перепелині яйця. На частині наріжте помідори. Краще вибирайте більш щільні їх сорту. Поріжте на шматочки відварене філе лосося.

Перекладіть все до решти інгредієнтів. Полийте салат залишками соусу і подавайте до столу в якості самостійного блюда або разом з відвареною картоплею, рисом, горохом, гречкою, сметаною, кетчупом і шматочками білого або чорного хліба.