ЛІТНІЙ холодний чай :: Кулінарні рецепти

Влітку в спеку хочеться прохолоди та свіжості. Холодний чай може стати прекрасним помічником від спеки та спраги.

Вам знадобиться

- 20 г чорного листового чаю;
- 2 шт. лимона;
- 2 шт. апельсина;
- 1 шт. лайма;
- 150 г цукру;
- 150 г ягід полуниці;
- 20 г листя свіжої м`яти.

Інструкція

У холодній проточній воді промийте листя м`яти. Підвісьте стебла рослини вниз листям в затіненому прохолодному місці, щоб листя добре обсохнули і трохи подвяли.

Візьміть чорний листовий чай і засипте його у великій заварник. Найкраще для заварки чаю брати цілі листя або листя великими шматочками. Використовувати як заварника краще скляний або керамічний посуд. Не беріть залізні або пластикові заварники, в них не розкривається повністю смак чайного листа.

Обсушені листя м`яти відокремте від держака і поріжте середніми шматочками. Додайте їх в заварник до чорного листовому чаю і залийте все крутим окропом. Накрийте щільним рушником заварник і дайте настоятися чаю дві години.

Добре помийте лайм, апельсини і лимони. Візьміть дрібну тертку і потріть на ній шкірку лайма. З решти м`якоті лайма вичавіть сік. Апельсини і лимони просто почистіть і вичавіть їх сік.

Полуницю помийте, обсушіть, приберіть листочки. Збийте у блендері. У заварений чай додайте цукор, збиту полуницю, сік цитрусових і цедру лайма. Додайте ще окропу. Суміш потрібно на половину розвести окропом і дати настоятися ще одну годину. Процідіть все і остудіть в холодильнику. Подавайте з шматочками льоду і скибочками цитрусових.