ТРІСКА, смажена в яйці :: Кулінарні рецепти

Тріска, смажена в яйці, виходить такою смачною з ароматної хрусткою скоринкою, що перед нею важко встояти. Спосіб цей підходить практично для будь-якої риби, інгредієнтів для цього багато не потрібно - борошно і яйце, а паніровці можна наробити з батона або хліба.

Вам знадобиться

- сіль - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- рослинне масло - на смак;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 5 ст.л .;
- панірувальні сухарі - 5 ст.л .;
- філе тріски - 2 шт.

Інструкція

Цілу рибину необхідно попередньо підготувати, адже не у всіх є відразу готове філе. Рибі відріжте голову, хвіст, плавники. Зіскобліть ножем луску. Позбавтеся від нутрощів, кісток, промийте у воді і розріжте на частини.

Промите філе тріски викладіть на паперові серветки або рушника, щоб позбутися від зайвої вологи. Далі наріжте рибу на шматочки невеликих розмірів.

Висипте в тарілку борошно, додайте сіль. Обваляйте в цій суміші рибу з усіх боків.

Збийте в іншій мисці яйце, додайте до нього спеції і трохи солі. Занурте шматочки в цю яєчну суміш.

Далі тріску обваляйте в панірувальних сухарях. Якщо сухарів немає, то можете зробити їх з батона або будь-якого іншого хліба, злегка підсушити в духовці.

Налийте в сковороду олію, гарненько його нагрійте. На сковороду викладіть рибу. Обсмажуйте її до рум`яної скоринки з кожного боку. Перевертати можна за допомогою дерев`яної або силіконовій лопатки.

Готова тріска, смажена в яйці, поєднується практично з будь-яким гарніром, тому зробіть свій улюблений і подавайте блюдо разом з ним до столу. Відмінно підійде варену картоплю, овочевий салат, рис, гречка. Не забудьте використовувати разом з блюдом сметану або майонез.