Оладки з м'ясом і сиром

Інгредієнти:

• сіль - 1 ч.л .;
• твердий сир будь-якого сорту - 70 г;
• м`ясо - 250 г;
• яйця - 3 шт;
• борошно пшеничне - 8 ст.л .;
• кефір - 400 мл.

Приготування:

Оладки з сиром можна приготувати з попередньо відвареним м`ясом, якщо м`яса немає, використовуйте улюблений сорт ковбаси чи шинку, нарізану на кубики. Можна не обмежувати свою фантазію на цьому і придумувати свої варіанти.

Весь сніданок готується досить швидко. Шматок м`яса необхідно помістити в каструлю, залити водою і відварювати на середньому вогні. Готовність перевіряється виделкою. Необхідно проткнути поверхню і якщо зубчики вилки входять легко, значить м`ясо готове.

Далі відварений шматок м`яса розділяється гострим ножем на частини і пропускається через м`ясорубку. Ви можете використовувати той сорт, який більше до душі: яловичину, свинину, баранину, індичку, курку.

Далі в глибоку і велику миску вилийте кефір, додайте сіль, спеції. Розбийте сюди ж три яйця. Вводите борошно поступово, намагайтеся зробити тісто схожим на густу сметану по консистенції.

Викладіть підготовлене заздалегідь м`ясо в тісто, натріть на тертці сир і додайте до м`яса. Перемішайте все гарненько. Розігрійте сковороду, змастіть її рослинним маслом. Столовою ложкою кладіть тісто на поверхню сковороди, формуючи коржі. Обсмажування треба виробляти до тих пір, поки не утвориться золотава скоринка. М`ясні оладки слід подавати в гарячому вигляді, наприклад, разом з соусом або сметаною.

Напевно смачним буде наступний соус. Столову ложку майонезу треба змішати зі столовою ложкою сметани. Додати дрібно нарізану пучок кропу, два зубчики дрібно нарубаного часнику. Всі інгредієнти старанно змішати.