ТОРТ з печінки - рецепт приготування

Печінка є досить корисним продуктом. Її готують зазвичай шматочками з підливою або у вигляді оладків. Але з печінки можна зробити ще й торт. Виходить досить оригінально, смачно і ситно. Таке блюдо є і салатом, і закускою і м`ясним блюдом одночасно. Прикрасивши свій кулінарний шедевр тертими жовтками і білками, отримаємо справжній торт за зовнішнім виглядом.

Вам знадобиться

- печінка яловича 700 г
- молоко 100 мл
- яйця 2 шт.
- борошно 100 г
- лук 200 г
- морква 200 г
- часник 3 зубчики
- рослинна олія
- майонез
- сіль
Для прикраси:
- варені яйця 3 шт.
- помідори 2 шт.
- зелень

Інструкція

Моркву натерти на дрібній тертці, а цибулю дрібно нарізати. Овочі добре обсмажити до готовності на рослинній олії.

Часник пропустити через прес і змішати з майонезом.

Печінка промити і почистити від плівок, якщо є необхідність. Нарізати великими шматками і пропустити 2-3 рази через м`ясорубку. Додати яйця, молоко, борошно і трохи солі. Все добре перемішати до однорідної консистенції.

З отриманої печінкової суміші необхідно приготувати невеликі млинчики. Млинці не повинні бути товстими, щоб вони легко змогли прожаритися. Смажити їх на рослинній олії по 5-7 хвилин з кожного боку. Перевертати млинці потрібно акуратно, щоб не зламати їх.

Готовий млинець викладаємо на плоску тарілку і змащуємо майонезом із часником, потім викладаємо моркву з цибулею і накриваємо зверху ще одним млинцем. Повторювати дану послідовність поки не закінчаться інгредієнти.

Готовий торт прикрашаємо: боковини і верхівку злегка змащуємо майонезом. Бока посипаємо тертими білками, а верхівку - тертим жовтком. З помідор можна зробити невеликі трояндочки і додати зелені. Печінковий торт повинен постояти кілька годин, щоб всі верстви добре просочилися.