Пампушки з цибулею і грибочками

Ці смачні пампушки з цибулею і грибочками нагадують чебуреки з грибною начинкою - виходить досить оригінально. Для рецепта можна взяти навіть мариновані опеньки.

Вам знадобиться

- 2,5 склянки борошна;
- 1 склянку окропу;
- 300 г опеньків;
- 5 цибулин;
- 5 ст. ложок рослинного масла;
- по 1 ч. ложці солі, цукру.

Інструкція

У склянці окропу розмішайте сіль і цукор, влийте рослинне масло, додайте просіяне борошно. Вимісити з цих компонентів м`яке тісто, приберіть його на 40 хвилин у тепле місце, щоб тісто подихати, відпочило.

Половину готового тіста розкачайте в великий пласт, він повинен бути дуже тонким. Тепер розкладіть на тесті кружечки ріпчастої цибулі на відстані 2 сантиметри один від одного.

Візьміть опеньки, можна взяти як свіжі, так і мариновані. Попередньо обсмажте грибочки (навіть мариновані), викладіть їх поверх лука, вони повинні бути цілими - так гарніше виглядає. Тепер розкачайте другий пласт тіста, накрийте їм перший пласт з цибулею і грибами. Підберіть стакан відповідного діаметру, їм виріжте кружечки по контурах цибулі, щоб вийшли рівні пампушки.

Пампушки з цибулею і грибочками обсмажте у великій кількості рослинного масла (його попередньо гарненько розжарити). Смажте з обох боків до утворення приємного золотистого кольору. Після цього готові пампушки відразу викладайте на паперові серветки, щоб надлишки масла стекли з них. Страву можна подати відразу гарячим або ж почекати, поки воно трохи подостинет, щоб було зручніше їсти.