ЯК приготувати цибульний суп в горщиках

Лук найчастіше здається нам несмачним і "злим", проте з нього можна приготувати неймовірно смачний і апетитний суп. Він, навпаки, виходить дуже навіть солоденьким і м`яким на смак. Спробувавши цибульний суп один раз, ви обов`язково захочете приготувати його вдруге, причому варіацій цибулевого супу безліч, один з яких "Цибулевий суп в горщиках".

Вам знадобиться

- 5 шт. ріпчастої цибулі
- 700 мл бульйону (наприклад, рибного, овочевого, курячого)
- 250 г готового листкового тіста
- 3-4 ст. л. вершкового масла
- 1-2 яйця
- 30 г борошна
- сіль
- перець
- кріп

Інструкція

Очистіть цибулю від лушпиння, промийте його в холодній проточній воді, обсушити на паперовому рушнику. Викладіть оброблений цибуля на обробну дошку, досить дрібно його нарізуйте.

У каструлю викладіть вершкове масло, розтопіть його, викладіть цибулю і обсмажте до золотистого кольору. До цибулі додайте борошно, ретельно перемішайте і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.

У каструлю з цибулею і борошном влийте бульйон, варіть всі 20 хвилин.

Приготуйте горщики: вимийте їх, підігрійте в духовці. Духовку поставте на 200 градусів розігріватися.

Цибульний суп перелийте в горщики, посоліть і поперчіть за смаком. Готове тісто нагрійте до кімнатної температури, розкачайте його тонким шаром, виріжте кружечки розміром з кришку від горщиків. Даними кружечками накрийте горщики. Збийте в окремій ємності яйце, намажте їм тісто.

Цибульний суп поставте в духовку на 20 хвилин. Готову страву вийміть з духовки, посипте рубаною зеленню і подайте до столу.