ЯК приготувати гуляш з риби :: Кулінарні рецепти

Гуляш - це угорське блюдо, яке готують зазвичай з яловичини, проте рибний гуляш не поступається за смаковими якостями класичному. Гуляш з риби дуже смачний і соковитий. Риба в ньому виходить дуже ніжною та м`якою, що не може не сподобатися.

Вам знадобиться

- 700 г тріски
- 2 цибулини
- 1 ст. сухого вина
- 0,5 ст. рослинного масла
- 1 лимон
- 1 пучок петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 лаврові листки
- сіль і перець за смаком

Інструкція

Очистіть цибулю від лушпиння, ретельно його промийте та висушіть на паперовому рушнику. На обробній дошці поріжте його півкільцями. У сковороду налийте вершкове масло, добре його нагрійте, після чого викладіть цибулю. Лук обсмажуйте до золотистого кольору.

Очистіть часник, подрібніть його в чеснокодавке або дрібно порубати, додайте до цибулі і обсмажте разом протягом 2 хвилин.

Промийте рибу, очистіть від луски, розріжте черевце, вийміть всі нутрощі, відріжте голову, плавники і хвіст, видаліть всі кістки, ретельно промийте. Вийшло філе тріски розріжте на шматочки.

У глибокий лист викладіть частину цибулі, зверху покладіть шматочки тріски, накрийте все залишилися цибулею, посоліть і поперчіть. Лимон розріжте на 2 половини, видавіть весь сік, полийте їм рибу з цибулею. Лаврові листи вкладіть з різних сторін між рибними шматочками, а дрібно посічену петрушку посипте зверху.

Деко поставте в духовку на 15 хвилин, попередньо розігріту до 180 градусів. Через 15 хвилин влийте вино, а форму струсіть, верх форми закрийте фольгою. Гуляш поставте назад в духовку на 30 хвилин. Кілька разів під час приготування струсіть форму.

Готовий гуляш з риби розкладіть по тарілках, посипте зеленню і подайте до столу.