Цибульний суп був відомий ще за часів Римської імперії і довгий час був їжею простих людей, адже лук був одним з найдоступніших продуктів. Трохи пізніше французькі кухарі змогли зробити це блюдо окрасою столу аристократів, перетворивши його з простої юшки на справжній витвір кулінарного мистецтва.
Вам знадобиться
- - 2 кг ріпчастої цибулі;
- - 1 літр м`ясного або овочевого бульйону;
- - 100 мл білого сухого вина;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 200 г сиру;
- - свіжий багет;
- - сіль за смаком.
Інструкція
Цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте в каструлі з оливковою олією. Він повинен добре підрум`янитися.
Додайте в каструлю вина і тушкуйте до тих пір, поки алкоголь не випарується до половини. Влийте гарячий бульйон і варіть, поки цибуля не стане зовсім м`яким. Наприкінці посоліть за смаком.
Цибульний суп розлийте по порційних керамічним горщикам. Покладіть в кожний кілька шматочків багета і посипте тертим сиром.
Поставте горщики з супом в розігріту до 180оС духовку і готуйте близько 5 хвилин, поки сир на багеті не розплавиться і не підрум`яниться. Потім дістаньте і подайте до столу, поки цибульний суп не охолов.
Минтай на сковороді по-домашньому
Основи догляду за цуценям
Маленькі чомучки
Подарункові пряники
Як протистояти агресії начальника
Як користуватися декоративною косметикою
Відомі фільми з Джон Траволта
До чого сниться потопельник
Про що сигналізує ниючий біль справа в області грудної клітини
Чи можна займатися спортом при вагітності
Як зробити природний макіяж
Поїздка з немовлям
Куди подають заяву в сад