Про користь волоських горіхів :: Здорове харчування

З усіх видів горіхів найбільш сильними лікувальними властивостями володіють волоські горіхи. Адже не дарма ще древні греки називали їх «жолуді богів». Раніше вони виростали тільки в Середній Азії, але завдяки культивації зараз це чудо-дерево можна знайти на всіх континентах Землі. Використовують їх в кондитерському виробництві, кулінарії, виготовленні масел. Однак не можна забувати і про лікувальні властивості волоського горіха.

Вже давно доведено, що людині для нормального функціонування організму потрібен набір мікроелементів і вітамінів. Якщо розглядати волоський горіх, то в ньому ви знайдете більшість з того, що потрібно.

Яка користь від ядер волоських горіхів?

В ядрах горіха міститься вітамін A, нестача якого робить негативний вплив на зір і клітини епітелію шкіри. Сама велика група вітамінів B, які беруть участь у клітинному метаболізмі. Якщо розбирати докладніше, то:
- B1 сприяє виробленню енергії в процесі розщеплення жирів і вуглеводів-
- B2 супроводжує обмінні процеси, що відбуваються в організмі-
- B5 бере участь у синтезі жирів і білків-
- B12 нормалізує діяльність нервових клітин, бере участь в утворенні еритроцитів.

Вітаміни C і E, присутні у волоських горіхах, вважаються відмінними антиоксидантами, що сповільнюють старіння. Ядра багаті вітаміном K, що забезпечує засвоєння кальцію, який необхідний для кісток і сполучної тканини, і PP, поліпшує мікроциркуляцію і склад крові.

В ядрах волоського горіха присутні і мікроелементи: калій, кальцій, фосфор та інші. Є амінокислоти, що беруть участь у формуванні скелета, м`язової та серцево-судинної систем.

Як використовують інші частини дерева волоського горіха

Шкірку незрілих плодів і листя волоського горіха теж можна використовувати з користю. Їх заготовляють заздалегідь і висушують. Перед вживанням листя подрібнюють і заливають окропом. На один стакан води достатньо 1 ч. Ложки сухого інгредієнта. Інакше готується відвар. Для нього воду з горіховими листям потрібно кип`ятити протягом 20 хвилин. На 2 склянки води візьміть 1 ст. ложку сухої речовини.
Досить випивати 3 рази на добу по 1 ст. ложки. Таким настоєм лікують цукровий діабет, золотухи, рахіт, катари кишечника. Він покращує обмін речовин. В якості полоскання відвар використовують при хвороби ясен і горла.

Для лікувального відвару візьміть околоплодники волоського горіха і кип`ятіть у воді пару хвилин на невеликому вогні (1 ст. Ложка на 1 склянку води). Після чого дайте настоятися півгодини і процідіть. Пийте до їжі по половині склянки. Вживають такий відвар при захворюваннях щитовидної залози, ревматизмі, стенокардії, м`язової слабкості. Засіб використовується в комплексі при кровоочисних процедурах.

Готують спиртової лікувальний настій. Візьміть з 30-35 горіхів перегородки, засипте їх в скляний посуд. Залийте спиртом, поставте в темне місце і настоюйте 2 тижні. Після чого процідіть. Вживайте, розвівши 5-6 крапель настоянки в 30 г води. Пийте, поступово збільшуючи концентрацію настою, за півгодини до їжі, 3-4 рази на добу. Лікування показане при розладі шлунка, суглобових і головних болях, мастопатії, безсонні, погіршенні пам`яті.

Такі властивості волоського горіха переконують у тому, що дерево годиться для культивування його у себе вдома або на дачі. Міським жителям, для того щоб оцінити смакові якості і користь продукту, достатньо сходити в супермаркет чи на базар. При бажанні можна знайти будь-яку частину волоського горіха і використовувати для лікування або приготування смачних страв.