СЛАДКОЕ морквяне суфле :: Кулінарні рецепти

Не багато діти люблять морквину в сирому вигляді, але солодке морквяне суфле припаде до смаку навіть самим маленьким вередунам. Морквину можна попередньо відварити на пару - так в ній збережеться більше поживних речовин.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 800 г моркви;
- 100 г маргарину;
- 1 склянка цукру;
- 3 яйця;
- 2 ст. ложки борошна;
- 2 ч. Ложки цукрової пудри;
- розпушувач, ванільний екстракт, сіль.

Інструкція

Візьміть свіжу морквину, очистіть її від шкірки, поріжте досить товстими кружечками. У каструльці закип`ятіть воду, викладіть в неї гуртки моркви, відваріть до м`якого стану, після цього злийте з неї воду. Як уже згадувалося раніше, можете приготувати морквину на пару - це навіть корисніше.

Поки морквина ще тепла після варіння, подрібніть її за допомогою міксера до стану пюре. Додайте цукор, ванільний екстракт і розпушувач для тіста, знову пробийте, щоб вийшла повністю однорідна маса. Маленькими порціями умішайте борошно, додайте маргарин кімнатної температури, вбийте яйця, ретельно перемішайте морквяне тісто. Перекладіть його в форму для випічки (обсяг - приблизно 1 літр).

Поставте форму в духовку, прогріту до 180 градусів. Готуйте солодке морквяне суфле приблизно 1 годину. Верхівка повинна стати приємного золотистого кольору.

Подавати можна і в гарячому, і в холодному вигляді, але в теплому - найкраще. Перед подачею до столу присипте суфле з моркви цукровою пудрою. Вийшов ідеальний сніданок для дитини, така суфле можна готувати йому і на обід, суфле хоч і солодке, але дуже корисне.