ПЕРСИКОВИЙ тарт з ніжним кремом

Неймовірно смачний і ніжний десерт! Франжіпан - це крем на основі олії, але в даному випадку ми не станемо готувати ласощі занадто маслянистим, тому масло ми замінимо маскарпоне - виходить не менш ніжно.

Вам знадобиться

Для пісочної основи:
- 250 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 80 г цукру;
- 1 яйце.
Для начинки:
- 300 г консервованих персиків;
- 250 г маскарпоне;
- по 100 г мигдальної муки, цукрової пудри;
- 2 яйця;
- 1 ч. Ложка рому.

Інструкція

Спочатку приготуємо пісочну основу для тарта. Вершкове масло поріжте кубиками, розітріть з борошном і цукром, вбийте яйце. З цих інгредієнтів замісіть тісто і приберіть його на півгодини в холодильник охолоджуватися.

Готове тісто викладіть у форму, розрівняйте, знову приберіть в холодильник, але вже на 15 хвилин.

Приготуйте ніжний крем. Для цього збийте маскарпоне з цукровою пудрою. Яйця вбийте разом з 1 чайною ложкою рому, додайте до маскарпоне, ретельно перемішайте. Засипте мигдалеву борошно, знову перемішайте. Ніжний франжіпан для персикового тарта готовий.

Дістаньте з холодильника форму з основою, на неї викладіть шматочки консервованого персика. При бажанні персики ви можете замінити консервованими абрикосами або ананасами. Зверху викладіть франжіпан, акуратно розрівняйте поверхню. Поставте форму в духовку.

Випікайте персиковий тарт з франжіпані 35 хвилин при температурі в духовці 190 градусів. Потім дістаньте форму, остудіть тарт протягом 20 хвилин, перекладіть на блюдо сервіровки. Подавати можна теплим або повністю охолодженим. Тарт зберігається в холодильнику кілька діб.