ЯК приготувати яблучний тарт :: Кулінарні рецепти

Тарт - споконвічно французьке блюдо, яке представляє собою відкритий пиріг з пісочного тіста. Залежно від начинки, він може бути десертом або основним пригощанням. Надзвичайно ніжним виходить тарт з яблуком, який можна запекти в невеликих порційних формочках.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 150 г борошна;
- 2 ст. ложки крижаної води;
- 1 ст. ложка цукрової пудри;
- 50 г вершкового масла;
- сіль на кінчику ножа.
Для начинки:
- 2 яблука;
- 2 яйця;
- 3 ст. ложки цукру;
- 80 мл вершків.

Інструкція

Приготуйте пісочне тісто. Для цього змішайте просіяне борошно з сіллю і цукровою пудрою. Додайте до них порізане шматочками вершкове масло і розітріть його кінчиками пальців, щоб вийшла жирна крихта. Потім розбризкайте по борошняної масі крижану воду і акуратно замісіть тісто руками. Після цього складіть його в пакет і приберіть в холодильник на 20 хвилин.

Тісто розкачати і покладіть у формочки для випічки, попередньо змастивши їх вершковим маслом. Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими часточками і покладіть рівним шаром на тісто.

Збийте яйця з цукровим піском і вершками. Залийте приготовленою сумішшю яблука і поставте тарт в розігріту до 180оС духовку на 20 хвилин.

Готовий тарт полийте невеликою кількістю цукрового сиропу або карамелі. Дайте йому охолонути деякий час при кімнатній температурі, а потім подайте до столу як десерт.