Як приготувати мідії у вині

Мідії - це вишукані ласощі, від якого не відмовиться жоден гурман. Вони володіють ніжним смаком і містять багато корисних речовин, серед яких протеїни, фосфор, залізо, мінеральні солі і вітаміни.
Як приготувати мідії у вині
Вам знадобиться
  • - 1 кг мідій;
  • - 2-3 цибулини шалот;
  • - 2 ложки вершкового масла;
  • - 3-4 зубчики часнику;
  • - 0,75 літра сухого білого вина;
  • - кілька пір`я молодої зеленої цибулі;
  • - кілька гілочок петрушки;
  • - сіль за смаком.
Інструкція
1
Мідії потрібно ретельно вимити, цибулю шалот нарізати пір`ям, часник, петрушку і зелену цибулю подрібнити.
2
На середньому вогні в широкій каструлі розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо цибулю шалот до прозорості. Додаємо подрібнений часник, смажимо 1-2 хвилини. Вливаємо вино, даємо йому покипіти 1-2 хвилини, перемішуємо і солимо соус за смаком.
3
Мідії викладаємо в каструлю, закриваємо кришку, готуємо їх 7-8 хвилин. В останню чергу додаємо петрушку і зелену цибулю, перемішуємо і відразу знімаємо з вогню. Подаємо мідії з ароматною підливою.

Переглядів: 2149

Увага, тільки СЬОГОДНІ!