ПІСНИЙ суп із сочевиці з перловкою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

В пост іноді складно придумати оригінальні та смачні страви, щоб урізноманітнити меню. Спробуйте приготувати суп із сочевиці з перловкою - Смачний, поживний і простий у приготуванні.

Вам знадобиться

- сочевиця (0,5 склянки);
- сіль і перець мелений чорний;
- крупа перлова (три ст. ложки);
- паста томатна густа (дві ст. ложки);
- овочевий бульйон або вода фільтрована (п`ять склянок);
- олія оливкова холодного віджиму (дві ст. ложки);
- шматочки очищених консервованих томатів у власному соку (одна банка);
- цибуля ріпчаста очищений великий (одна штука).

Інструкція

Перлову крупу промити в холодній воді і її замочити на кілька годин. Через певний час викласти перлову крупу в друшляк або на сито, дати воді стекти. У велику каструлю насипати сочевицю, додати туди ж перлову крупу, трохи обсушену, влити необхідну кількість овочевого бульйону або фільтрованої води, готувати на самому повільному вогні до повної готовності.

Розігріти оливкову олію на сковороді з товстим дном, обсмажити в ньому до золотистого кольору подрібнену ріпчасту цибулю. Через вісім хвилин додати до цибулі томатну пасту і шматочки консервованих помідорів разом з соком. Посолити овочі і поперчити їх, перемішати і протягом трьох хвилин пасерувати.

Через три хвилини вміст сковороди перекласти в каструлю з крупою, перемішати і довести до кипіння. Зняти каструлю з вогню, посипати пісний томатний суп подрібненої свіжою зеленню і часником. Закрити суп кришкою, настоювати ще десять хвилин, потім подавати до столу.