Сирний суп з брокколі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Капуста брокколі - овоч середземноморський. Його можна їсти в сирому вигляді, готувати на пару, запікати, тушкувати. Сирний суп з брокколі може стати улюбленим супом сім`ї, на смак ніжний, на вигляд красивий.

Вам знадобиться

курячі стегна - 2 шт.,
цибуля ріпчаста - 1 щт.,
морква - 1 щт.,
картопля - 4 шт.,
брокколі - 400 г,
зелений горошок - 200 г,
сир плавлений - 200 г,
зелений лук і кріп - петрушка,
лавровий лист - 2 шт.,
борошно пшеничне - 2 ст.л.

Інструкція

У каструлі відваріть м`ясо курки до готовності.

За час приготування бульйону, помийте і приготуйте овочі. Лук почистіть, поріжте півкільцями, обсмажте до прозорості.

Моркву натріть на крупній тертці, опустіть в сковороду до цибулі, продовжуйте готувати.
Далі влийте до овочів? склянки води і тушкуйте протягом 10-15 хвилин.

Борошно акуратно Расс по поверхні сковороди, швидко перемішайте, щоб не отримати грудочок.

У готовий бульйон опустіть овочі зі сковороди і приготовані кубики з картоплі.

По готовності картоплі визначте час з`єднання сиру з супом. Сир попередньо натріть на тертці, в такому вигляді він краще розчиняється.

Слідом за сиром опустіть шматочки капусти брокколі, зелений консервований горошок, лавровий лист. М`ясо поділіть на невеликі шматочки, опустіть в суп. Поваріть 5-7 хвилин, суп готовий.