СУП зі щавлем і вершковим сиром

Смачний, корисний суп, нагадує літо. Він гарний у гарячому вигляді і холодному. Головний інгредієнт супу - щавель, який вносить певну кислинку у смак страви.

Вам знадобиться

- курка - 0,8 кг;
- картопля - 4 шт .;
- бульба селери - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рис - 0,5 склянки;
- петрушка - 1 пучок;
- щавель - 1 великий пучок;
- цибуля зелена - маленький пучок;
- сир вершковий - 100 г;
- яйця - 3 шт;
- лимон - 1 шт .;
- сіль і перець - за смаком;
- лавровий лист - 2 шт.

Інструкція

Курку промийте, поділіть на великі шматки. У каструлю складіть м`ясо, залийте водою, доведіть до кипіння. Після закипання зніміть з бульйону пінку, зменшіть нагрів каструлі з продуктами, варіть до готовності. Потім вийміть з бульйону куряче м`ясо.

Яйця курячі відваріть в окремій каструлі круто. Помийте селера, морква, картопля. Селера очистіть і підготуйте у вигляді дрібних кубиків. Моркву натріть на великій тертці. Очищену картоплю поріжте на великі кубики.

Рис промийте в декількох водах. Опустіть в каструлю з бульйоном, варіть 10 хвилин. Потім додайте до рису картопляні кубики. Поваривши продукти спільно 5-7 хвилин, закладіть в каструлю селеру. Петрушку, щавель, цибулю, помийте, дрібно накришить. Викладіть в каструлю, готуйте не більше 5 хвилин.

Очистіть яйця, поріжте, опустіть в суп в місці з лавровим листом. Посоліть і поперчіть суп на власний смак.

Вимкнувши готовий щавлевий суп, заправте вершковим сиром, поділивши його на невеликі шматочки. Дочекайтеся повного розплавлення, перемішайте. Сир в зупі перебиває смак щавлю, лише вигідно його відтіняє.

Лимон помийте і наріжте тонкими часточками, подавайте разом з супом. Селера не всім до смаку, тому його можна не застосовувати. Використовуйте при бажанні дві часточки часнику.