Сметани тістечка :: Кулінарні рецепти

Тим, хто любить солодке такий рецепт припаде до смаку. Виходять ніжні тістечка, які просто тануть у роті. Чудово підходять для того, щоб подати до чаю гостям.

Вам знадобиться

Щоб приготувати ці тістечка потрібно для тіста:
• Борошно пшенічная- 220 г,
• Цукрова пудра - 2 ст. л. ,
• Ванільний цукор - 1 ч. Л,
• Вершкове масло кімнатної температури - 150 г,
• Білок яєчний - 2 шт.
Для сметанною заливки:
• Сметана - 250 г,
• Жовток яєчний - 2 шт.,
• Крохмаль - 2 ст. л.,
• Цукор - 50 г.

Інструкція

Розігріти духовку до 200 градусів. У глибокій мисці збити розм`якшене вершкове масло з цукрової пудри до стану густого крему. Збивати близько 4 хвилин.

Додати ванільний цукор, перемішати до однорідності. Додати до масла білки. Збивати протягом 3 хвилин. До суміші всипаємо просіяне борошно, перемішати гарненько і викласти тісто у формочки для випічки. Відправити у формочках випікатися в заздалегідь розігріту духовку на 12 хвилин.

Тим часом, в глибокій мисці збити міксером жовтки з цукром до білуватої густої консистенції (5 хвилин).

Додати до жовтків крохмаль і збити ще протягом 2 хвилин. Приєднати до суміші сметану, ретельно перемішати. Коли пройде 12 хвилин, вийняти з духовки формочки з коржиками і знизити градуси духовки до 170.

У формочки на гарячі коржики вилити сметанну заливку і відправити їх допекаться в духовку - на 50-60 хвилин при 170 градусах до появи коричнюватої скоринки.