ПЕЧЕНІ нагетси :: Кулінарні рецепти

З курячого м`яса можна приготувати не тільки котлети, а й нагетси. Хрусткі шматочки з гострим соусом.

Вам знадобиться

- 4 курячі грудки;
- одне яйце;
- 100 г пармезану;
- 1 ст. ложка сушеного майорану;
- 2/3 ст. панірувальних сухарів;
- 10 г петрушки;
- сіль, перець - за смаком.
Для соусу:
- 150 г майонезу;
- один маринований огірок;
- 2 головки цибулі-резанец;
- головка часнику;
- 100 г каперсів;
- сіль, перець - за смаком.

Інструкція

Натріть пармезан на тертці. Маринований огірок (маленький) поріжте на кубики. Наріжте цибулю-резанец. Каперси обсушіть і порубати.

В окремій мисці змішайте панірувальні сухарі, пармезан і майоран. Посипте сіллю і перцем. В іншій мисці збийте яйце.

Щоб відбити курячі грудки, покладіть кожну з них між двома пластмасовими підкладками і злегка постукайте по них качалкою. Розріжте плоскі шматочки на скибочки.

Умочіть скибочки спочатку в яйце, потім в суміш з сухарів. Вмочати в сухарі потрібно так, щоб вони рівномірно розподілилися на м`ясі. Розкладіть скибочки на змащеному жиром деку і охолоджуйте 30 хвилин. Це робиться для того, щоб панірувальні сухарі прилипли до м`яса і не обсипалися. Нагрійте духовку до 240 градусів.

Поставте курку в духовку і запікайте 30 хвилин, до утворення хрусткої золотистої скоринки.

Соус: змішайте майонез, огірочок, цибуля-резанец, роздавлений часник і каперси. Приправте сіллю і перцем.