Хрусткий лосось по-японськи з соусом тартар

Хрусткий лосось є альтернативою приготуванню хрусткою курки для тих, хто віддає перевагу морепродукти. Цю страву можна запікати як у духовці, так і обсмажувати у фритюрі. Лосось виходить з ароматної хрусткою скоринкою, приправленою спеціями, подається з соусом тартар і кетчупом.
Хрусткий лосось по-японськи з соусом тартар



Вам знадобиться
  • На 4 порції:
  • - 1 стакан панко (панірувальні сухарі);
  • - 1 ст. ложка оливкової олії;
  • - 1/2 ч. Ложки часникового порошку або 3 подрібнених зубчики часнику;
  • - 1/2 ч. Ложки сушеного чебрецю або будь-яких інших спецій;
  • - 450 г філе лосося (без шкірки);
  • - сіль за смаком;
  • - мелений чорний перець за смаком;
  • - 1/4 склянки борошна;
  • - 1 яйце;
  • - соус тартар;
  • - кетчуп.
Інструкція
1
Увімкніть духовку розігріватися до 200оС. Деко застеліть пергаментним папером.
2
Хрусткий лосось по-японськи з соусом тартар
Підсмажте до золотистого кольору на середньому вогні панко (панірувальні сухарі), часниковий порошок (подрібнений часник), сушений чебрець, додайте оливкову олію. Пересипте готову суміш в тарілку, дайте охолонути.
3
Хрусткий лосось по-японськи з соусом тартар
Лосось розріжте на невеликі скибочки. Посипте сіллю і перцем з обох сторін.
4
Хрусткий лосось по-японськи з соусом тартар
У неглибокому посуді збийте яйце з борошном. Обваляйте кожен шматочок лосося спочатку в борошно з усіх боків, потім в яєчну суміш, потім в панко (панірувальні сухарі).
5
Хрусткий лосось по-японськи з соусом тартар
Викладіть паніровані шматочки лосося на підготовлений лист. Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин. Подавати з кетчупом і соусом тартар.
6
Хрусткий лосось по-японськи з соусом тартар
Можна використовувати покупної соус тартар, а можна приготувати домашній. Для цього береться: 2 яйця-1/4 луковіци- 1 солоний огурец- сіль, перець-1/2 лімона- японський майонез (або звичайний) - петрушка. Яйця відварюються, дрібно подрібнюються. Цибулю дрібно ріжеться і замочується у воді на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Солоний огірок очистити від шкірки, натирають на дрібній тертці, сік зливається. Зелень подрібнити. Все змішати з майонезом, сіллю і перцем. Зберігається в закритому контейнері до повного використання.

Переглядів: 3305

Увага, тільки СЬОГОДНІ!