ХРУСТКИЙ лосось по-японськи з соусом тартар

Хрусткий лосось є альтернативою приготуванню хрусткою курки для тих, хто віддає перевагу морепродукти. Цю страву можна запікати як у духовці, так і обсмажувати у фритюрі. Лосось виходить з ароматної хрусткою скоринкою, приправленою спеціями, подається з соусом тартар і кетчупом.

Вам знадобиться

На 4 порції:
- 1 стакан панко (панірувальні сухарі);
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- 1/2 ч. Ложки часникового порошку або 3 подрібнених зубчики часнику;
- 1/2 ч. Ложки сушеного чебрецю або будь-яких інших спецій;
- 450 г філе лосося (без шкірки);
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець за смаком;
- 1/4 склянки борошна;
- 1 яйце;
- соус тартар;
- кетчуп.

Інструкція

Увімкніть духовку розігріватися до 200оС. Деко застеліть пергаментним папером.

Підсмажте до золотистого кольору на середньому вогні панко (панірувальні сухарі), часниковий порошок (подрібнений часник), сушений чебрець, додайте оливкову олію. Пересипте готову суміш в тарілку, дайте охолонути.

Лосось розріжте на невеликі скибочки. Посипте сіллю і перцем з обох сторін.

У неглибокому посуді збийте яйце з борошном. Обваляйте кожен шматочок лосося спочатку в борошно з усіх боків, потім в яєчну суміш, потім в панко (панірувальні сухарі).

Викладіть паніровані шматочки лосося на підготовлений лист. Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин. Подавати з кетчупом і соусом тартар.

Можна використовувати покупної соус тартар, а можна приготувати домашній. Для цього береться: 2 яйця-1/4 луковіци- 1 солоний огурец- сіль, перець-1/2 лімона- японський майонез (або звичайний) - петрушка. Яйця відварюються, дрібно подрібнюються. Цибулю дрібно ріжеться і замочується у воді на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Солоний огірок очистити від шкірки, натирають на дрібній тертці, сік зливається. Зелень подрібнити. Все змішати з майонезом, сіллю і перцем. Зберігається в закритому контейнері до повного використання.