Курячий бульйон з манними галушками

Будь курячий бульйон є полегшеним варіантом курячого супу, його зазвичай готують всього з декількома інгредієнтами. Якщо ж приготувати курячий бульйон і додати в нього манні галушки, то вийде досить-таки поширене українське блюдо.
Курячий бульйон з манними галушками



Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - 500 г курки;
  • - 100 г манної крупи;
  • - 2 яйця;
  • - 2 морквини;
  • - 1 цибулина;
  • - 2 корені петрушки;
  • - 1 селера;
  • - 50 г зелені;
  • - 30 г вершкового масла;
  • - сіль.
Інструкція
1
Залийте курку холодною водою, доведіть до кипіння. Зніміть пінку, додайте цибулю, моркву, петрушку, селеру (всі ці компоненти порубати крупно).
2
Посоліть бульйон за смаком, варіть його до готовності. Повинен вийти золотистий наваристий бульйон.
3
Витягніть з каструлі курку, відокремте м`ясо від кісточок, обробити на маленькі шматочки.
4
Бульйон процідіть, щоб він став ще світлішим, знову поставте на плиту, додайте м`ясо курки.
5
З манної крупи замісіть тісто, додавши туди сіль, яйця, вершкове масло. Поділіть тісто на галушки, опустіть їх у бульйон. Варіть разом хвилин 5.
6
Розлийте готовий курячий бульйон з галушками по супових тарілками, зверху посипте рубаною свіжою зеленню. Подавайте в гарячому вигляді.

Переглядів: 4061

Увага, тільки СЬОГОДНІ!