Як приготувати смачний курячий суп з галушками

Курячий суп з галушками користується великою популярністю, особливо його люблять дітлахи. Не встигне господиня озирнутися, а галушки зникають з тарілок в першу чергу. Порадуйте сім`ю ситним курячим супом, в якому буде вдосталь смачних галушок!
Як приготувати смачний курячий суп з галушками



Вам знадобиться
  • - картопля - 2 шт.
  • - морква - 1 шт.
  • - курка
  • - цибуля - 1 шт.
  • - рафінована соняшникова олія
  • - сіль
  • - яйце - 3 шт.
  • - сода
  • - борошно - 1,5 склянки
  • - приправа для курки
  • - зелень
  • - перець
Інструкція
1
Промийте свіжу або розморожену курячу тушку, поставте варитися у великій каструлі. Після закипання обов`язково видаліть накип. Невелика курка вариться 40-50 хвилин. Посоліть бульйон приблизно в середині варіння.
2
Почистіть велику цибулину, картоплю, невелику моркву. Картопля поріжте на скибочки. Лук наріжте, моркву крупно натріть. Обсмажте цибулю і моркву на олії.
3
Варену курку обережно витягніть з каструлі. У бульйон закладіть нарізану картоплю, дочекайтеся закипання, видаліть піну. Додайте трохи приправи для курки.
4
Приготуйте тісто для галушок. Розбийте яйця в миску, додайте півсклянки охолодженої кип`яченої води, чверть чайної ложки дрібної солі, дрібку харчової соди, всі компоненти ретельно збийте віночком. Всипайте білу муку, одночасно інтенсивно розмішуючи. Тісто має вийти щільним, але не дуже густим.
5
За кілька хвилин до готовності картоплі додайте в каструлю цибульний-морквяну обжарку, спробуйте на сіль бульйон. Потім ложкою швидко зачерпуйте тісто (приблизно по половині великої ложки) і опускайте в киплячий суп. Галушки через кілька секунд піднімуться на поверхню. Вони будуть готові через 5 хвилин. Потім закрийте кришкою каструлю, дайте трохи потомитися.
6
Тим часом накришить свіжу зелень і розріжте готову курку на невеликі шматочки. Розкладіть курячі шматки в тарілки, налийте суп. Поперчіть і додайте зелень.

Переглядів: 4686

Увага, тільки СЬОГОДНІ!