ЩО таке кейк-попс :: Кулінарні рецепти

Кейк-попс (англ. Cake pops) - хіт закордонного фастфуду! Цей десерт являє собою маленьке тістечко, нанизане на шпажку. Саме в оригінальній подачі "вся сіль" цього частування. Спробуємо приготувати їх для домашньої вечірки!

Вам знадобиться

Для бісквіта:
4 яйця;
2/3 чашки цукру;
40 мл води кімнатної температури;
4 ст.л. борошна;
Щіпка солі;
Ванілін - на кінчику ножа.
Для бананового крему:
2 стиглих банана;
2 ст.л. арахісової пасти;
6 ст.л. вершкового сиру "Філадельфія";
1 ч.л. рому.
Якщо крем вийде занадто густим, додати 2 ст.л. молока.
Для прикраси:
Розтоплений з 1 ст.л. вершкового масла темний шоколад (200 - 300 г);
Різні посипання, мелені горіхи.

Інструкція

Спочатку необхідно спекти бісквіт. Ставимо духовку розігріватися до 160 градусів. У цей час яйця ділимо на білки і жовтки. Останні збиваємо до посветления, потім додаємо цукор і продовжуємо збивати, поки не отримаємо кремоподібну консистенцію. Потім додаємо ваніль і воду. Збиваємо. Додаємо борошно і збиваємо ще раз до тих пір, поки суміш не стане однорідною.

У чистій мисці збиваємо білки з дрібкою солі до жорстких піків. Потім акуратно, за допомогою дерев`яної лопатки, рухами знизу вгору, з`єднуємо обидві суміші. Виливаємо в застелене пекарської папером деко і випікаємо протягом 50 - 60 хвилин. Потім корж слід остудити на решітці і залишити на добу для зміцнення структури.

Всі інгредієнти для крему змішати (краще міксером). Бісквіт подрібнити в крихту і з`єднати з кремом. Скачати в кульки і насадити на шпажки.

На водяній бані приготувати шоколадну помадку з розтопленого шоколаду і вершкового масла. Кожна кулька на шпазі вмочити в шоколад і прикрасити за бажанням, наприклад, горіховою крихтою. Поставити в холодильник на 5 хвилин для застигання шоколаду. Смачного!