КРЕВЕТКИ в листковому тісті :: Кулінарні рецепти

Креветки - виключно цінний продукт харчування. Вони відрізняються високою харчовою цінністю, профілактичними і лікувальними властивостями. Королівські креветки в листковому тісті можна подати до столу в якості оригінальної гарячої закуски або як другу страву з будь-яким гарніром.

Вам знадобиться

- борошно 2 ст.
- вершкове масло 250 гр.
- холодна вода 200 мл.
- сіль 1 ч.л.
- 6% оцет 1 ст.л.
- лимонний сік 30 мл.
- королівські креветки 600 гр.
- маринований імбир 100 гр.
- кунжут 50 гр.
- соєвий соус

Інструкція

У просіяне борошно додаємо дрібно нарізане, холодне вершкове масло (можна використовувати маргарин), все перемішуємо. У холодній воді розчиняємо сіль, додаємо оцет і з`єднуємо з борошном.

Швидкими рухами замішуємо гладке, пружне тісто. Закриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на кілька годин у холодильнику.

Очищаємо креветки від кишок, панцира, залишаючи хвостик. Ставимо варити очищені креветки на 3 хвилини. Побризкайте варені креветки лимонним соком.

Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо і складаємо в 3-4 шари. Поділяємо тісто гострим ножем на невеликі прямокутники. На кожен прямокутний пласт тіста викладаємо креветки, попередньо обвалявши їх у борошні, шматочок маринованого імбиру і акуратно загортаємо в рулет, щоб начинка виявилася посередині.

Зверху рулети посипаємо кунжутом і ставимо в духовку на 10-15 хвилин при температурі 170 градусів. Подаємо готові креветки в гарячому вигляді з соєвим соусом. Приємного Вам апетиту!