ГОСТРІ пиріжки з курчам і овочами

Трикутні пиріжки з начинкою з м`яса курчати і овочів, з відтінком часнику, а також чилі та імбиру - типове африканське блюдо. Сік лимона пом`якшує гострий смак. Пиріжки випікають у духовці до появи хрусткої скоринки.

Вам знадобиться

- половина курчати;
- 300 г листкового тіста (можна замороженого);
- 1 невелика морква;
- 1 невеликий кабачок;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 3 стебла зеленої часнику;
- 1 свіжий зелений чилі;
- 1 шматочок свіжого імбиру 2-3 см;
- 7 ст. ложок рослинного масла (бажано арахісового);
- половинка лимона;
- сіль і перець за смаком.
Також вам буде потрібно: ніж, обробна дошка, ківш, терка, посуд для випікання в духовці, блендер, каструля, соковижималка, папір для випікання в духовці.

Інструкція

Очистіть моркву і наріжте шматочками по 2 см. Не очищаючи наріжте такими ж шматочками 1 кабачок.

Закип`ятіть воду в ковші. Додайте туди моркву і кабачок і варіть протягом 10 хвилин. Потім остудіть і дрібно наріжте овочі.

Очистіть ріпчасту цибулю і теж дрібно наріжте. Відкладіть до моменту використання.

Очистіть і дрібно наріжте 2 зубчики часнику і 3 стебла зеленої часнику.

Помийте чилі, почистіть його, зніміть шкірку і також наріжте. Очистіть шматочок свіжого імбиру і натріть (вам знадобиться 1 чайна ложка тертого імбиру).

Покладіть половинку тушки курчати в вогнетривке блюдо. Посоліть і посипте чорним перцем за смаком, полийте 3 столовими ложками арахісового масла.

Розігрійте духовку до 200оС і поставте в неї блюдо з курчам. Запікайте приблизно 25 хвилин до готовності. Дістаньте блюдо з духовки і дайте повністю охолонути.

Видаліть кістки з м`яса і зніміть шкіру. Подрібніть курчати в блендері.

У каструлі обсмажте цибулю з додаванням 3 столових ложок арахісового масла на помірному вогні протягом 10 хвилин.

Додайте до цибулі подрібнене м`ясо, нарізані моркву і кабачок. Перемішайте і готуйте 2 хвилини на помірному вогні.

Додайте подрібнений часник, імбир і чілі. Посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте на помірному вогні ще 10 хвилин.

Вичавіть сік половини лимона. Знадобиться лише 1 столова ложка. Влийте сік в каструлю разом із зеленим часником. Перемішайте і зніміть з вогню.

Наріжте 300 грам листкового тіста смужками довжиною 20 см і шириною 10 см.

Покладіть 1 столову ложку начинки по центру одного з країв тесту. Загорніть край на начинку таким чином, щоб вийшов трикутник. Сформуйте таким же способом решта пиріжки.

Покладіть шматок паперу для випікання на блюдо і розкладіть пиріжки. Розігрійте духовку до 180оС і поставте в неї блюдо. Готуйте 20 хвилин.