Незважаючи на незвичайну назву, суп калья - традиційно російське блюдо. Цей суп схожий на розсольник, так як готується з солоними огірками. Калья готується і з куркою, і з грибами, але найсмачнішою вона виходить, якщо приготувати її з жирної морської риби.
Вам знадобиться
- - 1,5 кг риби;
- - 1,5 літра води;
- - 100 г солоних огірків;
- - 100 г моркви;
- - 3 картоплини;
- - 1 цибулина;
- - стакан огіркового розсолу;
- - половина лимона;
- - корінь петрушки, лаврове листя, естрагон, кріп, шафран.
Інструкція
Картоплю почистіть, крупно поріжте брусочками або кубиками.
Морквину очистіть, наріжте. Можете потерти її на крупній тертці.
У каструлі закип`ятіть воду, покладіть в неї моркву з картоплею. Додайте корінь петрушки, варіть на повільному вогні 20 хвилин.
Окремо закип`ятіть огірковий розсіл, влийте в суп, покладіть туди ж шматочки будь-якої жирної риби. Огірки порізати дрібними кубиками, цибулю - аналогічно, відправте в каструлю.
Варіть суп ще 20 хвилин. Приправте його шафраном і декількома листочками лаврушки.
Перед закінченням варіння додайте подрібнений естрагон і кріп. Розлийте готовий суп по супових мисках, заправте лимонним соком.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія