САЛАТ з пекінською капустою по-французьки

Незвичайні поєднання в салатах або інших стравах зараз увійшли в моду. Багато хто стверджує, що їх вже нічим не здивуєш, проте завжди знайдеться страва, яку спростує це висловлювання.

Вам знадобиться

- 300 г пекінської капусти;
- 2 апельсини;
- 1 яблуко;
- 200 г бекону;
- 2 яйця;
- пучок петрушки;
- пучок зеленої цибулі;
- пучок кропу;
- 100 г сметани;
- 1 ч. Л. французької гірчиці.

Інструкція

Пластинки бекону викладіть на розігріту сковороду і зажарьте до хрускоту. Викладіть їх на паперові серветки, щоб з них пішли надлишки жиру.

Тонко нашаткуйте пекінську капусту. Зніміть з апельсина шкірку і білу прошарок. Виріжте часточки апельсина ножем між плівками так, щоб вони не розвалилися і не втратили форму (див. Фото). Випливає сік зберіть в чашку. Туди ж вичавити сік із залишків апельсина після вирізки.

Дрібно нарубати зелень. Яблуко очистіть від шкірки і наріжте тонкими брусочками. Збризніть їх апельсиновим соком. Змішайте капусту, яблуко і зелень.

Вилийте в сметану апельсиновий сік, додайте гірчицю, перець і змішайте все до однорідності. Полийте соусом суміш з капусти, яблука і зелені, перекладіть салат в глибоку миску або в спеціальну широку салатницю. Відваріть яйця, розріжте їх уздовж і укладіть по колу зверху салату. Підстава прикрасьте часточками апельсина і шматочками смаженого бекону. Часточку апельсина покладіть в центр і додайте листя петрушки.