Запечена скумбрія з мідіями і картоплею

Риба дуже корисна для нашого організму. Скумбрія дуже смачна і корисна благородна риба. Скумбрією можна сміливо замінити яловичину, адже білки в рибі засвоюються в три рази швидше. Її дуже просто запекти з картоплею, а мідії привнесуть в цей рецепт вишуканості.
Запечена скумбрія з мідіями і картоплею



Вам знадобиться
  • На дві порції:
  • - 1 скумбрія;
  • - 1 цибулина;
  • - 200 г мідій;
  • - 4 картоплини;
  • - 100 мл вершків;
  • - по 4 ст. ложки соєвого соусу, олії;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - винний оцет, майонез, сіль, чорний перець, петрушка.
Інструкція
1
Очистіть цибулину, промийте її, крупно поріжте. Додайте до цибулі петрушку (порвіть зелень руками), 1 ст. ложку соєвого соусу, 1 ч. ложку винного оцту, залиште на 15 хвилин.
2
Випатрайте скумбрію, видаліть зябра, промийте тушку. Змастіть її рослинним маслом, укладіть на фольгу, сформуйте «корзинку». Збризніть рибу соєвим соусом, оцтом. Нафаршируйте тушку цибулею з зеленню. Поперчіть за смаком.
3
Картоплю промийте, розріжте на половинки, змастіть маслом, укладіть на окремий шматок фольги, посипте сіллю. Покладіть дві «кошика» з рибою і картоплею на деко, змастіть рибу майонезом.
4
Запікайте рибу і картоплю при температурі 200 градусів півгодини.
5
Очистіть часник, дрібно поріжте. Розігрійте на сковорідці олію, обсмажте часник. Додайте заморожені мідії, обсмажте до золотистого кольору, додайте 2 ст. ложки соєвого соусу, тушкуйте 2 хвилини. Влийте вершки, перемішайте. Гасіть мідії під кришкою 5 хвилин.
6
Витягніть з духовки деко, видаліть з риби цибулю і зелень. Викладіть на тарілку картоплю, зверху покладіть рибу. З боків розкладіть мідії у вершковому соусі.

Переглядів: 4313

Увага, тільки СЬОГОДНІ!