ЯК приготувати салат з плавлених сирків

Салати з плавлених сирків користуються заслуженою популярністю. Смачні та нескладні у приготуванні вони є справжньою паличкою-виручалочкою, якщо несподівано прийшли гості чи хочеться порадувати близьких пікантною закускою. Плавлений сир поєднується з різними продуктами: куркою, м`ясом, шинкою, морепродуктами, яйцями, овочами і навіть фруктами. Це дозволяє урізноманітнити меню.

Салат «Насолода»

Для приготування салату «Насолода» з кальмарами і лисичками в горіховому соусі потрібні наступні компоненти:
- 300 г кальмаров-
- 300 г свіжих лісічек-
- 150-200 г ядер волоських орехов-
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 3-4 зубчики чеснока-
- 1 баночка (200 г) плавленого сиру «Віола» -
- 2 ст.л. сметани-
- 2 ст.л. майонеза-
- вершкове масло-
- листя салату-
- зелень кропу або петрушкі-
- сіль.

Тушки кальмарів гарненько промийте під проточною водою, зніміть плівку і видаліть нутрощі і хрящову пластину. Підготовлені таким чином тушки опустіть в киплячу воду і варіть протягом 2 хвилин з моменту закипання. Потім відкиньте на друшляк, промийте і наріжте соломкою.

Лисички ретельно вимийте і відваріть протягом 10 хвилин у підсоленій воді, потім виловіть, охолодіть і теж поріжте соломкою. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте (7-10 хвилин) разом з лисичками на вершковому маслі. Посоліть і з`єднайте обсмажені гриби і цибулю з кальмарами.

Потім приготуйте горіховий соус. Для цього гарненько розітріть плавлений сир «Віола» зі сметаною і майонезом до однорідної консистенції, додайте пропущені через прес зубчики часнику і подрібнені ножем або в ступці ядра волоських горіхів. Частина приготованого горіхового соусу відкладіть, а залишився змішайте з кальмарами і грибами.

Застеліть блюдо сервіровки листям салату, зверху викладіть гіркою кальмари з грибами, полийте горіховим соусом і прикрасьте подрібненою зеленню кропу або петрушки.

Салат «Дамський»

Щоб зробити пікантний салат «Дамський» з ананасами, плавленим сирком і креветками, треба взяти:
- 300 г креветок або відвареної курячої грудкі-
- 250 г консервованих ананасов-
- 150 г плавленого сирка-
- 1-2 зубчики чеснока-
- зелень укропа-
- соль-
- майонез.

Перш за все, відваріть креветки в підсоленій киплячій воді протягом 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, дайте воді стекти, креветки остудіть і очистіть від панцира. При бажанні креветки можна замінити відвареної курячої грудкою. У цьому випадку салат вийде ніжніше.

Консервовані ананаси поріжте дрібними кубиками і з`єднайте з вареними креветками. Плавлений сирок «Дружба», «Російський», «Орбіта» або «Міський» натріть на тертці. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес. Змішайте всі компоненти, заправте салат сіллю і майонезом. Добре перемішайте. Подавайте до столу, прикрасивши гілочками кропу.