Легке і не калорійне овочеве ласощі з вірменської кухні. Безумовно, баклажан для багатьох є улюбленим овочем, оскільки простий у приготуванні і приємний на смак.
Вам знадобиться
- - 2 баклажани середнього розміру
- - 3 помідори
- - половина пучка свіжої кінзи (можна замінити на петрушку)
- - рослинна (оливкова) олія
- - сіль, перець
- - цукор, часник - за смаком
- - оцет 9% - 1/2 ч. л.
Інструкція
Баклажани ретельно вимийте, розріжте вздовж, а потім наріжте невеликими трикутниками. Складіть їх у миску, трохи посоліть і залиште в сторону хвилин на 10, щоб позбутися від властивої цим овочам гіркоти.
З помідор зніміть шкірку. Робиться це дуже просто: зверху зробіть надріз хрест-навхрест і опустіть в киплячу воду на пару хвилин, потім відразу в дуже холодну воду. Шкірка легко зніметься. Не забудьте також вирізати плодоніжки! Наріжте помідори трикутниками, за розміром тих, на які ви порізали баклажани.
Промийте баклажани від зайвої солі, просушіть паперовою серветкою і обсмажте на олії до появи легкого золотистого відтінку. Знову викладіть на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків олії.
Додайте до баклажанів нарізані помідори, дрібно нарубану кинзу, часник (видавіть його пресом або подрібніть ножем), сіль і перець за смаком і оцет.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія