Паска - як спекти швидко і смачно

Традиційна Пасхальна випічка - це, звичайно, паску. Паски завжди виходять смачними, довго не черствіють. І ще дуже важливо - їх приготування займає порівняно небагато часу. Із зазначеної кількості продуктів виходить 6 маленьких пасок - розміром з гранований стакан і 3 великих.
Паска - як спекти швидко і смачно
Вам знадобиться
  • - мука 1200г приблизно
  • - пачка дріжджів 11 г
  • - півлітра молока
  • - 6 яєць
  • - 200г масла
  • - 300 г цукру або менше
  • - родзинки або цукати
  • Для глазурі:
  • - 2 білки
  • - 100г цукру
Інструкція
1
Підігріти молоко, висипати дріжджі. Важливо, що б молоко було теплим, а не гарячим. Нехай постоїть, щоб на поверхні утворилася "шапка з піни".
2
Додати грам 500 борошна, гарненько все перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце хвилин на 30. Поки опара варто, відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки розтираємо з цукром, білки потрібно охолодити і збити з дрібкою солі.
3
В опару спочатку додаємо жовтки, перемішуємо. Потім додаємо розм`якшене масло, перемішуємо. В останню чергу додаємо білки, перемішуємо.
4
Додати решту борошна, вимісити. Муки додавати стільки, що б тісто не липло до рук, але було не надто крутим. Поставити в тепле місце на годину.
Додати замочений заздалегідь родзинки або цукати, перемішати. Викласти у форму, змащену маслом, випікати до готовності. Час випічки залежить від вашої духовки.
Готовність можна перевірити дерев`яною паличкою.



5
Глазур
Білки збити, додати цукор і збивати до стійкої піни.
Змастити паски і прикрасити посипкою.

Переглядів: 3641

Увага, тільки СЬОГОДНІ!