КУЛИЧ - як спекти швидко і смачно

Традиційна Пасхальна випічка - це, звичайно, паску. Паски завжди виходять смачними, довго не черствіють. І ще дуже важливо - їх приготування займає порівняно небагато часу. Із зазначеної кількості продуктів виходить 6 маленьких пасок - розміром з гранований стакан і 3 великих.

Вам знадобиться

- мука 1200г приблизно
- пачка дріжджів 11 г
- півлітра молока
- 6 яєць
- 200г масла
- 300 г цукру або менше
- родзинки або цукати
Для глазурі:
- 2 білки
- 100г цукру

Інструкція

Підігріти молоко, висипати дріжджі. Важливо, що б молоко було теплим, а не гарячим. Нехай постоїть, щоб на поверхні утворилася "шапка з піни".

Додати грам 500 борошна, гарненько все перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце хвилин на 30. Поки опара варто, відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки розтираємо з цукром, білки потрібно охолодити і збити з дрібкою солі.

В опару спочатку додаємо жовтки, перемішуємо. Потім додаємо розм`якшене масло, перемішуємо. В останню чергу додаємо білки, перемішуємо.

Додати решту борошна, вимісити. Муки додавати стільки, що б тісто не липло до рук, але було не надто крутим. Поставити в тепле місце на годину.
Додати замочений заздалегідь родзинки або цукати, перемішати. Викласти у форму, змащену маслом, випікати до готовності. Час випічки залежить від вашої духовки.
Готовність можна перевірити дерев`яною паличкою.

Глазур
Білки збити, додати цукор і збивати до стійкої піни.
Змастити паски і прикрасити посипкою.