САЛАТ з кіноа і креветками :: Кулінарні рецепти

Для багатьох назву злакової культури «киноа» є чимось екзотичним, тому люди часто проходять повз цього злаку, бачачи його в магазинах. А адже дієтологи порівнюють киноа з материнським молоком - даний продукт практично повністю засвоюється організмом. У поєднанні з не менш корисними креветками вийде дуже легкий салат. А якщо в нього додати стручкову квасолю і болгарський перець, то перед вами виявиться джерело корисних речовин!

Вам знадобиться

- 200 г креветок;
- 100 г кіноа;
- 100 г стручкової квасолі;
- 1 болгарський перець;
- 1 ч. Ложка лимонного соку;
- лимонна цедра, оливкова олія, свіжа петрушка, чорний перець.

Інструкція

Промийте киноа під проточною водою. Відваріть до готовності відповідно до інструкції на упаковці від злаку.

Відкиньте киноа на сито, промийте кип`яченою водою, дайте рідини стекти. Після цього остудіть.

Відваріть стручкову квасолю в підсоленій воді, процідіть через друшляк, остудіть. Квасоля можна брати і свіжу, і заморожену.

Розріжте болгарський перець навпіл, видаліть насіння з перегородками. Поріжте невеликими смужками.

Відваріть креветки в підсоленій воді з додаванням чорного перцю, очистіть, хвостики залиште для краси, остудіть.

Змішайте всі компоненти салату, заправте оливковою олією і лимонним соком. Приберіть салат на 1 годину в холодильник, щоб всі компоненти «здружилися» між собою.