СПІРАЛІ з тіста філо з бараниною і салатом

Спіралі з тіста філо з начинкою з баранячого фаршу, прикрашені пластівцями мигдалю і кунжуту, стануть одним з ваших улюблених страв. Адже приготування не займе багато часу, а виходить дуже смачно і оригінально, а салат з помідорів-чері з огірками і м`ятою відмінно поєднується з фаршированої випічкою і підкреслить його смакові якості.

Вам знадобиться

- 1 3/4 чашки листя м`яти
- 600 г фаршу з баранини
- 2 подрібненого зубчики часнику
- 1 чайна ложка меленого кмину
- тісто філо
- 100 г розтопленого масла
- 2 столові ложки пластівців мигдалю
- 2 столові ложки насіння кунжуту
- 250 г помідорів-чері
- 2 огірки
- 1 1/2 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки лимонного соку і кілька часточок лимона для прикраси

Інструкція

Розігрійте духовку до 200оС. Крупно наріжте 3/4 склянки м`яти, потім змішайте її з фаршем, часником і кмином. Приправте сіллю і перцем за смаком.

Кожен лист тіста філо змастіть злегка розтопленим вершковим маслом. Викладіть по довгій стороні тесту фарш, шириною 1 см. Поверніть в рулон, а потім надайте йому форму спіралі. Змастіть зверху вершковим маслом. Повторіть те ж саме з рештою фаршем і листами тесту. Посипте спіралі пластівцями мигдалю і кунжутом, випікайте протягом 30 хвилин до хрусткої скоринки.

Наріжте помідори-чері на половинки, а огірки - тонко по діагоналі, змішайте з рештою листям м`яти. Додайте оливкове масло і лимонний сік, приправте за смаком сіллю і перцем. Подавайте теплі спіралі з салатом, прикрашеним лимонними часточками.