ЯК приготувати кошики з журавлиною з тіста філо :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Філо - це дуже тонке тісто, з якого виходить приголомшлива випічка, наприклад, витончені кошики з кремом, журавлиною і фундуком.

Вам знадобиться

Для кошиків:
- 8 аркушів тесту філо;
- 110 гр. вершкового масла;
- 3 ложки з гіркою панірувальних сухарів.
Для ягідної начинки:
- 170 гр. свіжої журавлини;
- 50 мл води;
- 150 гр. цукру.
Для крему:
- 120 гр. сирного сиру;
- 2 ложки цукрової пудри;
- чайна ложка цедри лимона;
- чайна ложка лимонного соку.
Додатково:
- 3 ложки з гіркою подрібненого фундука (свіжого або злегка запеченого в духовці).

Інструкція

Вершкове масло розтоплюємо. На робочу поверхню викладаємо лист тіста філо. Змащуємо його маслом і злегка присипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо наступний лист тіста, змащуємо його маслом, посипаємо панірувальними сухарями. З третім листом робимо те ж саме. Викладаємо четвертий лист тіста.

Розрізаємо готове тісто на 12 рівних частин і повторюємо всі дії з рештою чотирма листами тесту. У результаті повинно вийти 24 однакових квадрата, що складаються з 4-х шарів. Форму для міні-маффинов змащуємо маслом, викладаємо тісто, щоб вийшли кошики.

Випікаємо кошики в духовці (175С) приблизно 10-12 хвилин.

Готуємо ягідну начинку (краще зробити це заздалегідь, щоб вона до моменту приготування повністю охолола). У каструльці змішуємо ягоди, цукор і воду. На повільному вогні доводимо до кипіння, щоб цукор розчинився. Варимо 10-15 хвилин, постійно помішуючи.

Для крему збиваємо цукор з сирним сиром, цедрою і соком лимона.

В кошики викладаємо крем, додаємо ягідну начинку, зверху посипаємо подрібненим фундуком. Шикарний десерт готовий!