Реберця з савойської капустою :: Кулінарні рецепти

Справжні гурмани прекрасно знають, що прикрасою будь-якого застілля можуть стати м`які, соковиті реберця з усілякими соусами і добавками. Це соковите смачна страва, досить калорійне, якщо готувати його зі свинини. Савойська капуста і помідори ідеально відтіняють смак свіжого м`яса і вносять свою оригінальну нотку. Гриби завжди відмінно поєднуються з м`ясом, а в цьому випадку надають ще і пікантність блюду.

Вам знадобиться

- 500 г свіжих реберець за смаком (свинячі, телячі або баранячі);
- 300 г савойської капусти;
- 300 г м`яких соковитих помідорів;
- 300 г печериць;
- 3 невеликих цибулини;
- рослинна олія;
- сіль і чорний перець;

Інструкція

Нарізати цибулю півкільцями середньої товщини. Гриби ретельно помити і порізати великими кубиками. Помідори обдати окропом, щоб легше зняти з них шкірку, порізати кубиками або натерти на крупній тертці.

Капусту нашаткувати великими шматками. Обсмажити цибулю на рослинній олії, поки він не стане золотистим. Додати на сковорідку нарубані реберця. Посолити, додати чорний перець за смаком і смажити все близько 30-35 хвилин.

Засипати зверху нарізаними грибами і продовжувати смажити ще 10 хвилин. Після додати капусту і дати їй злегка протушкувати протягом 10 хвилин, стежте щоб м`ясо не пригоріло, тому додайте трохи води. В останню чергу додайте помідори і дайте страві протоміться під кришкою ще 5 хвилин, додатково посоліть і попереч. Дуже смачні ніжні реберця з савойської капустою готові. Смачного.