ГУЛЯШ з яловичини з томатною підливою

Всі господині люблять гуляш за його простоту і практичність у приготуванні. Гуляш з підливою хоч і найпростіше блюдо, але зате дуже смачне.

Вам знадобиться

- 0,7 кг вирізки яловичини;
- 15 г борошна;
- чорний мелений перець;
- 100 мл. томатного соусу або 3 помідори;
- цибулина;
- рослинне масло для обсмажування;
- сіль;
- питна вода або м`ясний бульйон.

Інструкція

Отже, спочатку підготуємо м`ясо. Його попередньо потрібно помити під водою, видалити непотрібні жилки, прошарку і нарізати на невеликі шматочки.

Далі шматочки яловичини необхідно обсмажити на олії до появи апетитною скоринки. Це вийде тільки на сильно розпеченій сковороді. Потім висипати в сковороду з м`ясом подрібнену цибулю і вогонь зменшити до середнього.

Як тільки цибуля став прозорим, дерев`яною лопаткою відсовуємо обсмажене м`ясо з цибулею на одну половинку сковороди, а на іншу насипаємо борошна і добре перемішуємо з маслом до зникнення всіх грудочок. Якщо рослинного масла в сковороді недостатньо, то додаємо ще.

Після того як все ретельно перемішали, наливаємо томатний соус або натерті помідори, ще раз перемішуємо.

Доливаємо в сковороду бульйон або гарячу воду, поки не сховаються всі шматочки м`яса. Солимо і перчимо на свій розсуд. Перемикаємо вогонь на слабкий і 40 хвилин тушкуємо гуляш.

Підлива у гуляшу повинна вийти червоно-коричневого кольору з дивовижним ароматом.