СОЛОДКИЙ рис з фруктами :: Кулінарні рецепти

Солодкий рис з фруктами - це страва з арабської кухні. Виходить незвичайне поєднання. У рисі міститься 80% складних вуглеводів і 8% білків. Також міститься вітаміни В1, В2, В3, В6. Ці вітаміни незамінні для нервової системи.

Вам знадобиться

- 1 головка ріпчастої цибулі
- 4 зубчики гвоздики
- 1 ч. Л. кориці
- 45 г вершкового масла
- 2 ст. л. цукрового піску
- 2 яблука
- сіль за смаком
- 600 мл води
- 200 г рису
- 1 морква
- 80 г родзинок
- 50 г чорносливу
- 30 г кураги
- 100 г волоських горіх
- 2 лаврові листки

Інструкція

Спочатку добре промийте рис, потім покладіть його в друшляк і дайте йому обсохнути. Моркву натріть на тертці. Поріжте цибулю кубиками.

Розтопіть вершкове масло на сковорідці, викладіть моркву і цибулю. Обсмажуйте хвилин 5-7 і приберіть з вогню.

На іншій сковорідці розтопіть вершкове масло, покладіть в сковорідку лавровий лист, гвоздику і обсмажуйте 20-40 секунд, потім додайте 1 ч.л. кориці і все добре перемішайте, обсмажуйте 10-20 секунд.

Порубати дрібно волоські горіхи, додайте до спецій волоський горіх і рис, перемішайте все гарненько і смажте 2-3 хвилини. Перекладіть суміш у сковорідку з цибулею і морквою і перемішайте. Залийте теплою підсоленою водою. Щільно закрийте кришку і тушкуйте до готовності рису.

Візьміть сухофрукти, родзинки, курагу, чорнослив, промийте добре в друшляку. Перекладіть їх у глибокий посуд і залийте гарячою водою на 2-5 хвилин, щоб вони розм`якшилися. Злийте воду.

Чорнослив і курагу наріжте кубиками. Візьміть яблука і наріжте їх шматочками. Додайте до рису яблука, чорнослив, курагу, акуратно все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15-20 хвилин до повної готовності.

Коли фруктовий рис буде готовий, відкрийте кришку і випаруйте вологу, приберіть лавровий лист і гвоздику і акуратно все перемішайте.