Соковиті куряча грудка на вугіллі

Ставлення до курячої грудях у людей двояке. Відомо, що це м`ясо дієтичне, не має жирових прошарків, сухувате. У зв`язку з цим курячу грудку рідко смажать. Але існують способи, які дозволяють домогтися гарних показників смаку цього м`яса, це маринування. Найбезпечніший маринад - кисломолочні продукти. Спробуємо розібратися в цьому рецепті.

Вам знадобиться

- грудка куряча - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- сироватка кисломолочного напою - 300 мл;
- сіль - 1 ст.л. (Без верху);
- суміш перців - 1 ст.л.

Інструкція

Грудку курячу добре промийте, відокремте від кістки м`якоть. Поділіть грудку на шість горизонтальних часточок, розріз виконуйте вздовж волокон.

Цибуля ріпчаста звільніть від лушпиння, розріжте навпіл, далі нашаткуйте тонкими півкільцями. Потисніть цибулю руками, хай дасть сік.

У глибокій ємності перемішайте шматочки курки, спеції та сіль. Додайте цибулю, сироватку, знову добре перемішайте. Залиште грудки маринуватися на 3-4 години при температурі 18-25 градусів. Якщо маринад готуєте заздалегідь, тобто в ніч, залиште його в холодильнику.

Підготуйте мангал, розведіть вогонь. Як тільки вугілля будуть готові, викладіть шматочки курячої грудки на решітку або надіньте на шампури.

Готуйте м`ясо 13-15 хвилин з кожного боку, при цьому кілька разів необхідно перевертати. М`ясо під час смаження можна поливати слабким розчином оцту або звичайною водою.