Складності посмажити курячу грудку немає, але от якщо треба обов`язково зберегти її соковитість - тут навіть у досвідчених кулінарів бувають промахи. Ми розглянемо, як готується смажена куряча грудка соковитою, смачною і ніжною.
Вам знадобиться
- - масло рослинне;
- - сіль;
- - перець;
- - солодка гірчиця - 1 ч.л .;
- - борошно - 4 ст.л .;
- - молоко - 1/2 склянки;
- - яйце - 1 шт;
- - курячі грудки - 600 г.
Інструкція
М`ясо у курячих грудок дієтичне, біле і тому воно часто виходить сухуватим. Жарка - це такий спосіб обробки, який часто призводить до сухості не тільки грудок, але й інших продуктів. Найпростіше можна впоратися з сухістю грудок, заливши м`ясо яким-небудь соусом. Правда, тоді грудки будуть не смаженими, а скоріше тушкованими.
Філе грудок промийте, трохи відбийте, накривши плівкою, обсушити. Збийте яйце з гірчицею, додайте молоко, сіль, борошно. У результаті повинно вийти плинне і щільне одночасно тісто.
Розігрійте на сковороді олію, натріть грудки сіллю і перцем, умочіть в кляр і обсмажуйте з двох боків до зарум`янювання без кришки.
Посмаживши грудки в клярі або тесті, ви напевно збережіть соковитість м`яса. Даний спосіб не є єдиним. Наприклад, в середземноморських країнах дієтичне м`ясо смажать з великою кількістю лимонного соку і теж виходить дуже смачно і ніжно.
Як приготувати печені каштани
Негормональні протизаплідні таблетки: це можливо?
Рулька свиняча, фарширована грибами
Коли іменини у соні
Топ-5 домашніх зволожуючих кремів для обличчя
Пшоняна каша з родзинками в мультиварці
Як призначаються експертизи в судовому засіданні
Що таке «оксамитове» голодування
Чому чоловік гордий
Як написати клопотання
Яких хижаків називають облігатними
Як знімати в сонячну погоду
Свята, знаменні події та пам'ятні дати, які відзначаються 20 травня