МОЛОДИЙ картопля «Весняна феєрія»

Молода картопля з першою зеленню - ну як перед такою стравою встояти? Адже після зими будь-яка зелень актуальна, в одній лише кропиві міститься вітаміну С більше, ніж в апельсинах та чорній смородині! А карколомний аромат картопельки і спосіб її подачі точно не залишать нікого байдужим.

Вам знадобиться

- 7 молодих картоплин;
- 120 г сирного сиру;
- 100 г молодої кропиви;
- 50 г твердого сиру;
- 10 стебел молодого часнику;
- половинка жовтого і червоного болгарського перцю;
- сметана, вершкове масло, кріп, сіль, мелений перець чорний.

Інструкція

Картоплю промийте, складіть у каструлю, залийте водою. Варіть до готовності. Потім остудіть картоплю (очищати її не потрібно), розріжте на дві частини вздовж.

Приготуйте начинку для картоплі. Очистіть перець від насіння, видаліть білі перегородки. Поріжте болгарський перець дрібними кубиками, стебла часнику і кріп промити, обсушити, дрібно наріжте.

Порвіть молоду кропиву, обдайте окропом. Обірвіть листочки, дрібно їх поріжте.

Змішайте сирний сир з болгарським перцем, зеленню кропиви, часнику, кропу. Додайте вершкове масло, сметану, перемішайте.

Покладіть у форму половинки картоплі. Попередньо змастіть форму жиром. Посоліть картоплю, укладіть на нього начинку, зверху посипте тертим сиром.

Випікайте молода картопля 15-20 хвилин при 200 градусах. Блюдо подавайте до столу теплим, додатково прикрашати його не потрібно.