- Для соку:
- - ягоди годжі 120 грамів
- - кокосова вода 600 мл
- Для супу:
- - корінь ехінацеї 2 ст. л.
- - ягоди годжі 5 ст. л.
- - курячий бульйон 2 літри
- - курячі стегна або гомілки 3 шт.
- - 2 цибулини
- - гриби шиітаки 12 шт.
- - корінь імбиру 10 см
- - свіжий чилі 2 шт.
- - часник 8 головок
- Для напою:
- - півлітра води
- - тертий імбир 2 ч. л.
- - п`яту частину лимона
- - гвоздика 6 шт.
- - цедра з трьох апельсин
- - мед 1 ст. л.
- - жменю годжі
- Для кульок:
- - по 100 г інжиру та кураги
- - сухе молоко 50 г
- - апельсиновий сік 50 мл
- - кокосова стружка 40 г
- - зародки пшениці 2 ст. л.
- - ягоди годжі столова ложка
Змішувати в блендері на високій швидкості 120 г ягід годжі і 600 мл кокосової води до тих пір, поки напій на стане однорідним. Вихід - 2 порції соку.
Годжі залити холодною водою, а ехінацею - окропом. Лук, імбир, шиітакі і чилі нарізати смужками як можна тонше, покласти в каструлю разом з куркою і залити бульйоном. Варити на невеликому вогні близько двох годин. Перед сервіровкою за 5 хвилин додати в суп дрібно порубаний часник, розмочені ягоди годжі, а перед самою подачею на стіл - проціджений настій ехінацеї. Можна додати коричневий рис або локшину за бажанням.
Воду закип`ятити, плиту вимкнути, додати у воду імбир, сік лимона, гвоздику, цедру. Дати настоятися 10 хвилин, перелити в чашки, додати мед і годжі. Виходить 2 склянки напою.
Курагу, пшеницю, сухе молоко, інжир, половину кокосової стружки і годжі змішати в блендері до однорідної маси. Потім додати апельсиновий сік і змішувати на невеликій швидкості до перетворення на тісто. З тіста зліпити кульки і обкатати їх в кокосовій стружці. Десерт буде готовий через 2 години знаходження в холодильнику.