Прекрасний варіант приготування морських гребінців, де найкраще відчувається смак цих молюсків. Морські гребінці в білому вині можна подавати з картопляним пюре і овочевим салатом - виходить повноцінний легкий обід або вечерю, після якої навіть залишиться місце для десерту.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 700 г морських гребінців;
- - 250 мл білого сухого вина;
- - 3 цибулі-шалот;
- - 7 ст. ложок вершкового масла;
- - свіжа петрушка, чорний перець, сіль.
Інструкція
Якщо ви для цього рецепта взяли заморожені гребінці, то попередньо їх необхідно розморозити. Лук-шалот подрібніть, петрушку промийте і дрібно порубати.
Складіть у каструлю гребінці, цибулю-шалот і подрібнену петрушку. Влийте біле вино. Додайте перцю і солі на свій розсуд. Додайте вершкове масло, все перемішайте.
Доведіть вино до кипіння, тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні. Після цього дістаньте гребінці з каструлі, далі соус треба готувати без них.
Інше вміст посуду продовжуйте тушкувати на середньому вогні, час від часу помішуючи. Соус повинен стати густим, придбати колір слонової кістки. Як тільки він загус, зніміть каструлю з вогню.
Знову покладіть в каструлю гребінці, ретельно перемішайте. Страва готова, подавайте його теплим. Можна подавати як самостійне блюдо або приготувати до гребінцям гарнір.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія