ЯК приготувати панфорте :: Кулінарні рецепти

Панфорте - це італійське ласощі, що готують на Різдво. В даний час його роблять цілий рік. Дане блюдо не тільки порадує вас смаком, але і напевно тим, що може довго зберігатися.

Вам знадобиться

- фундук - 125 г;
- мигдаль - 125 г;
- курага - 100 г;
- інжир - 100 г;
- цукор коричневий - 100 г;
- борошно пшеничне - 60 г;
- какао-порошок - 40 г;
- лимонна цедра - 2 чайні ложки;
- кориця мелена - 2 чайні ложки;
- мед - 200 г;
- цукрова пудра - 40 г.

Інструкція

Фундук перекладіть в сковороду без масла і обсмажте протягом 3 хвилин. Потім потріть його за допомогою рушника. Таким чином, ви видалите з нього непотрібну лушпиння.

Мигдаль необхідно крупно нарізати, а сухофрукти подрібнити на шматочки невеликого розміру.

Змішайте в одній чашці такі інгредієнти: очищений фундук, нарізаний мигдаль, подрібнені сухофрукти і терту лимонну цедру. Отриману масу перемішайте.

З`єднайте борошно, корицю і какао. Дану масу додайте до суміші з горіхів і сухофруктів і ретельно перемішайте.

Мед з цукром слід перекласти в каструлю і поставити на вогонь. Суміш необхідно нагрівати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. При цьому не забувайте її постійно помішувати. Коли цукор розчинився, а маса закипіла, треба перелити суміш до горіхів з сухофруктами. Ретельно перемішайте. Робіть все дуже швидко, так як отримана маса дуже швидко стає густою.

На форму для випікання укладіть пергамент і змастіть його вершковим маслом. Отриману масу викладіть на форму, розрівнюючи ложкою. Розігрійте духовку до температури 150 градусів і відправте в неї десерт на півгодини. Після закінчення часу дістаньте блюдо, остудіть і прикрасьте цукровою пудрою. Панфорте готовий!