РЕЦЕПТ панфорте :: Кулінарні рецепти

Панфорте - італійське традиційне ласощі. Воно відрізняється сильним пряним смаком. Готуватися панфорте в невеликих формах, в яких потім подається на стіл.

Вам знадобиться

- низька форма для випічки;
- пергамент;
- сотейник;
- фундук 125 г;
- мигдаль 125 г;
- курага 100 г;
- інжир 100 г;
- коричневий цукор 100 г;
- борошно пшеничне 60 г;
- какао-порошок 40 г;
- вершкове масло 5 г;
- цедра лимона 2 чайний ложки;
- кориця мелена 2 чайні ложки;
- мелений імбир 0,5 чайної ложки;
- мед 200 г;
- цукрова пудра 40 р

Інструкція

Обсмажте фундук в сковорідці, покладіть в рушник і потріть, щоб очистити від лушпиння. Мигдаль крупно нарубати, а сухофрукти наріжте невеликими шматочками. Всі інгредієнти з`єднайте і додайте дрібно посічену цедру лимона. Перемішайте борошно з імбиром, корицею і какао. Отриману суміш додайте в горіхи і сухофрукти і перемішайте.

У маленькому сотейнику перемішайте мед з цукром і підігрійте суміш на маленькому вогні до повного розчинення цукру, постійно помішуючи. Доведіть суміш до кипіння. Влийте гарячий сироп в горіхи і сухофрукти, і швидко перемішайте. Дійте швидко, так як отримана маса густіє.

Візьміть форму для випічки, викладіть її папером для запікання і помажте невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть тісто і розрівняйте його ложкою. Пиріг поставте в духовку і випікайте 30-35 хвилин при температурі 150 градусів. Готовий пиріг остудіть у формі і посипте цукровою пудрою.