Грата з яйцями по? Баскськи :: Кулінарні рецепти

Гратен - це несолодке або солодке блюдо, яке запікається до утворення рум`яної апетитної скоринки. Пропонуємо приготувати гратен з яйцями по? Баскськи - це страва користується популярністю в Італії, його можна подавати як корисного і ситного сніданку.

Вам знадобиться

На дві порції:
- 4 яйця;
- 4 помідори;
- 2 кабачка;
- 1 цибулина;
- 1 червоний свіжий перець;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 80 г сиру грюйер;
- 2 ч. Ложки петрушки подрібненої;
- перець чорний, сіль.

Інструкція

У сковорідці з товстим дном розігрійте оливкову олію. Цибулину очистіть, дрібно поріжте, викладіть на сковорідку, обсмажте разом з червоним перцем, порізаним квадратиками.

Потім викладіть в сковорідку порізані тоненькими кружальцями кабачки, обсмажте з обох сторін. Якщо кабачки молоді, їх навіть необов`язково очищати від шкірки.

Помідори очистіть від шкірки, попередньо обшпаривши їх окропом. Дрібно поріжте, викладіть до кабачків в сковорідку. Додайте подрібнений часник. Посоліть, поперчіть за смаком, залиште на вогні ще на пару хвилин.

Тепер викладіть овочеву суміш у дві форми, промазані маслом. У кожній формі зробіть по два поглиблення, розбийте в них по два яйця. Посипте зверху тертим сиром.

Поставте форми під розігрітий гриль, готуйте 10-15 хвилин. Готовий гратен з яйцями по? Баскськи рясно посипте свіжою петрушкою, подавайте відразу прямо в формах.