ЯК приготувати італійські картопляні пончики

З звичайного картоплі можна приготувати дуже багато смачних речей. Ви будете здивовані, дізнавшись, наскільки смачні пампушки можна зробити, використовуючи дуже прості інгредієнти.

Вам знадобиться

- 300 г борошна;
- 50 г цукру;
- 15 г сухих дріжджів;
- 250 г картоплі;
- 1 яйце;
- 125 мл підігрітого молока;
- 25 г вершкового масла;
- рослинна олія.

Інструкція

Почистіть картоплю та відваріть його зручним для вас способом. Готову картоплю відкиньте на сито і протріть. В отриману суміш додайте вершкового масла і все ретельно перемішайте.

Просійте борошно і змішайте її з цукром. Якщо ви запаслися швидкодіючими дріжджами, то засипте їх в муку. Якщо вони довго "піднімаються", то спочатку розчиніть їх у теплому молоці, почекайте, поки вони "дійдуть" до необхідної кондиції, а потім додайте отриману масу в борошно.

Додайте картоплю, приготовлений на найпершому етапі, і одне яйце. З того, що у вас вийшло, замісіть тісто. Не турбуйтеся, якщо воно буде трохи липнути до рук - це в порядку речей.

Приступимо до випікання. Змастіть деко вершковим маслом і починайте відокремлювати від тесту шматочки, розміром приблизно з волоський горіх. Розкачайте з шматочка фігуру, схожу на ковбаску. Довжина розкатаного шматочка повинна бути близько 10 см. Поверніть отримане в колечко і покладіть на деко. Якщо на цьому етапі тісто надто липне до рук, посипте їх борошном.

Колечка повинні випікатися півгодини. Після цього кожне колечко необхідно опустити в розігріте рослинне масло. Будьте уважні, воно повинно покривати пончик приблизно на 2/3.

Готові пончики викладіть на паперову серветку. Таким чином з них піде зайвий жир.