ВАНІЛЬНИЙ торт з полуницею :: Кулінарні рецепти

Як правило, торти готують тільки у свята, тому це досить трудомісткий процес. Але іноді і в звичайний день хочеться побалувати себе і свою сім`ю чимось смачненьким. На цей випадок є полегшені рецепти десертів, наприклад, ванільний торт з полуницею. Готувати його не складно, але от потрібен час, щоб випічка настоялась.

Вам знадобиться

Для коржа:
- заморожене листкове тісто 200 г
- борошно 100 г
- молоко 170 мл
- вершкове масло 50 г
- сіль за смаком
- яйця 3 шт.
Для начинки:
- желатин 20-25 г
- ванільний цукор 1 пакетик
- вершки 600 мл
- сметана 350 г
- полуниця 250 г

Інструкція

Листкове тісто повністю розморозити. Нагріти духовку до 200 градусів і випікати до готовності в прямокутному деку.

Для заварного тесту необхідно просіяти борошно в миску. Молоко закип`ятити в чашці, додавши при цьому дрібку солі, нарізане шматочками вершкове масло, і відразу всипати борошно. Всі інгредієнти необхідно безперервно помішувати поки тісто не буде відставати від стінок.

Чашку зняти з вогню, дати трохи охолонути і поступово вводити яйця, продовжуючи добре перемішувати.

Коли все буде готово, тісто викласти в кондитерський мішечок і видавити на деко трояндочки. Випікати до готовності.

Для приготування вершкового суфле необхідно розчинити желатин в 100 мл кип`яченої води і додати суміш зі збитих вершків, ванільного цукру і сметани.

Полуницю добре помити, порізати на 4 частини і додати ягоду в суфле.

Починаємо формувати торт. На плоске блюдо кладемо корж з листкового тіста. На нього акуратно викладаємо 2/3 суфле, надаючи торту форму. За верхівці десерту розподіляємо трояндочки з заварного тіста і прикриваємо їх залишилися суфле. Випічку ставимо в холодильник на 8:00.

Готовий торт прикрашаємо залишився полуницею і вершками.