ЯК приготувати картопляний баумкухен

Баумкухен - це німецьке блюдо, яке готується на Різдво. В основному його роблять із солодкою начинкою, але я пропоную його спекти з картоплі.

Вам знадобиться

- картопля - 1 кг;
- вершкове масло - 100 г;
- яйця - 5 шт;
- мускатний горіх - 0,5 чайної ложки;
- чорний мелений перець;
- сіль - 2 чайної ложки.

Інструкція

З картоплею зробіть наступне: очистіть від шкірки і викладіть в каструлю з водою. Додайте до неї чайну ложку солі, після чого поставте на плиту. Варіть до повної готовності, потім остудіть.

Курячі яйця розбийте і відокремте білки від жовтків. Перше ретельно збийте до густої піни-друге з`єднайте з чайною ложкою солі, перцем, мускатним горіхом і борошном і ретельно перемішайте.

Варену картоплю розімніть, після чого з`єднайте з сумішшю з жовтків. Ретельно перемішайте. В отриману масу акуратно введіть збиті білки. Знову перемішайте.

Форму для випікання накрийте листом пергаменту і викладіть на неї невелику частину картопляної маси. Вона повинна лягти тонким шаром. У такому вигляді відправте в розігріту до температури 250 градусів духовку приблизно на 4 хвилини.

Після закінчення часу дістаньте форму з духовки і викладіть на перший шар ще один такий самий. Знову відправте випікатися. Дані дії проробляйте до тих пір, поки маса з картоплі не скінчиться. Картопляний баумкухен готовий!