М`ясо ставриди дуже м`яке і ніжне. Особливо смачним вона виходить в томатному маринаді з додаванням оцту, так як ця заливка пом`якшує специфічний присмак риби.
Вам знадобиться
- -1 кг ставриди;
- -сіль;
- -1 цибулина;
- -1 морква;
- -перець горошком;
- -лавровий лист;
- -оцет.
- Для томатного маринаду знадобиться:
- -1 морква;
- -2 цибулини;
- -рослинна олія;
- -2 ст. ложки томатної пасти;
- -лавровий лист;
- -перець горошком;
- -сіль;
- -цукор;
- -200 мл рибного бульйону або води;
- -100 мл розведеного оцту.
Інструкція
Спочатку ставриду чистимо і добре промиваємо. Далі потрібно опустити рибу в киплячу воду і додати 1 ст. ложку солі, цибулину, моркву, 4 горошини перцю, 1 лавровий лист, 1 ст. ложку розведеного оцту.
Рибу рекомендується варити на повільному вогні. Через 20 хвилин ставрида стає дуже м`якою.
Відварену рибу потрібно вийняти з бульйону і видалити всі кістки, залишити тільки філе.
Для приготування маринаду знадобляться очищені овочі. Цибулю і моркву слід нарізати дрібною соломкою.
Потім потрібно обсмажити овочі в глибокій сковороді на олії протягом 15 хвилин. Далі потрібно додати томатну пасту, рибний бульйон, спеції, оцет, сіль і цукор. Закрити сковорідку кришкою і тримати на вогні 20 мнуть.
М`якоть ставриди розкласти в тарілки і полити зверху гарячим томатним маринадом.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія